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全球乳制品市场规模持续增长，消费者对乳制品选择的多样性和品质要求不断提高。人口增长、城市化进程加快，以及消费者对于营养和健康意识的提高，都推动了乳制品的消费增长。营养成分分析逐渐成为乳品行业关注热点，汇策集团海沣检测拥有健康与营养专项实验室，具备乳制品全营养成分分析能力，可对乳与乳制品/婴幼儿配方奶粉/调制乳粉等乳品全营养成分进行系统分析。参照国际先进方法为乳品企业客户定制解决方案，助力企业研发高品质产品，全面提升乳品企业客户在市场中的竞争力。
乳品营养成分分析与营养素评价
适用产品
乳与乳制品、婴幼儿配方奶粉、调制乳粉。
服务项目
乳品营养成分分析
| 营养成分类别 | 具体项目 | 服务周期 |
|---|---|---|
| 蛋白类 | 骨桥蛋白、免疫球蛋白（IgG、IgA、IgE、IgD、IgM）、乳清蛋白 (α-乳白蛋白、β-乳球蛋白）、乳铁蛋白、A2-β酪蛋白、酪蛋白磷酸肽 | 检测项目 5-7 个工作日，科研项目按照约定时间进行。 |
| 膳食纤维类 | 聚葡萄糖、低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、抗性糊精、母乳低聚糖（HMOs）、唾液酸 | |
| 营养素 | 维生素类（维生素 A、D……K2 等）、脂肪酸类（脂肪酸、共轭亚油酸等）OPO、唾液酸、玉米黄质、酵母-β-葡聚糖、嘌呤、褪黑素、1-脱氧野尻霉素、后生元、γ-氨基丁酸、表皮生长因子 (EGF) | |
| 酶类 | 乳过氧化物酶、乳糖酶活性、脂肪酶、蛋白酶、纤溶酶 | |
| 多组学 | 蛋白质组学、代谢组学、肽组学、基因组学、转录组学 |
乳品营养素评价
营养素评价是根据营养成分分析结果，通过氨基酸评价、脂肪酸“正负”营养评价和营养成分综合评价方法，对产品进行全营养素评价。
| 营养素评价名称 | 具体内容 | 服务周期 |
|---|---|---|
| 氨基酸评价 | 生物法：主要通过动物试验得到蛋白质的消化率和利用率 | 检测项目 5-7 个工作日，科研项目按照约定时间进行。 |
| 非生物法：需要参考详细的氨基酸资料，无需耗时和代价昂贵的生物试验，是目前常用的蛋白质营养价值评价方法 | ||
| 脂肪酸“正负”营养评价 | 不饱和脂肪酸的量化评价：EPA、DHA 及 n-3 系和 n-6 系的 C20 脂肪酸等不饱和脂肪酸具有保护心脏、降血脂和防止记忆下降等作用。FAO/WHO 推荐人类膳食中的 n-3/n-6 适宜比值为 0.1-0.2，大于此值对人类健康更加有益。计算其比例可实现不饱和脂肪酸量化评价。 | |
| 饱和脂肪酸的量化评价：饱和脂肪酸是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。计算饱和脂肪酸引发血栓的几率 AI，动脉硬化的几率 TI，实现不同产品饱和脂肪酸的量化评价。 | ||
| 营养成分综合评价 | 通过营养素密度和能量密度计算评价产品营养 |
我们的优势
汇策集团海沣检测健康与营养专项实验室拥有先进的检测设备与专业的技术团队，能够为客户提供从基础营养成分到复杂功能因子的全方位分析。我们具备丰富的乳制品检测经验，能够针对不同客户需求定制解决方案，确保数据的准确性与科学性，助力企业在激烈的市场竞争中凭借高品质产品脱颖而出。
服务流程
1. 咨询对接：客户提出检测需求。
2. 方案制定：实验室制定专属检测方案。
3. 样品接收：确认样品状态并登记。
4. 实验分析：进行营养成分分析与评价。
5. 报告交付：出具详细分析报告。
检测周期
常规检测项目 5-7 个工作日完成，科研项目根据具体约定时间执行。
