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食品中的过敏原会对部分对某种物质过敏的消费者的健康造成重大威胁，因此食品中过敏原带来的安全问题日益受到国内外界各国的关注。汇策集团海沣检测提供专业的致敏成分检测服务，帮助企业识别潜在风险，确保产品标签标识合规，保护敏感消费者群体，维护品牌声誉。
服务内容
具备花生、大豆、牛奶、鸡蛋、麸质、坚果、甲壳类、鱼类等二十余种过敏原成分的测试能力。可采用国家标准规定的 PCR 技术进行定性的测试，也可采用 ELISA 方法进行定性和定量的测试。
解决方案
食品中过敏原测试种类
| 检测方法 | 检测种类 |
|---|---|
| PCR 方法 | 麸质、花生、腰果、开心果、胡桃、榛果、杏仁、芝麻、小麦、芹菜、大豆、胡萝卜、虾、鱼、羽扇豆、荞麦、芥末 |
| ELISA 方法 | 奶过敏原（酪蛋白、β-乳球蛋白、全奶蛋白）、蛋过敏源（全蛋蛋白）、大豆、胡桃、麸质 |
设备清洗水和设备表面涂抹拭子可采用 ELISA 方法进行过敏原的测试
日本、欧盟、美国等国家要求强制标识的过敏原测试
我们的优势
汇策集团海沣检测具备 CMA、CNAS 等资质，可出具具有国际公信力的检测报告。测试基质不仅限食品，还可对疑被交叉污染的食品、设备、环境进行取样测试。服务覆盖全国，技术团队专业严谨，能够为客户提供准确的风险分析与建议。
服务流程
1、需求确认：明确目标过敏原及检测 method
2、样品准备：按照要求采集食品或环境拭子样品
3、实验分析：运用 PCR 或 ELISA 技术进行检测
4、结果反馈：出具检测报告并提供解读建议
样品需求量
普通食品样品需求量一般为 200-300g，贵重食品样品需求量为 50-100g。环境拭子及设备清洗水样品需使用无菌容器采集，并尽快送检以保证结果准确性。
